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Luigi Bosca Pinot Noir
R$ 149,90
Descrição do produto
Sobre o Vinho
É uma das variedades de menor conteúdo de taninos e de casca muito fina, de maneira que o tratamento das uvas deve ser muito suave e lento. A seleção se dá por grãos, que são desengaçados, pré-resfriados e imediatamente passam para as cubas de aço inoxidável de fermentação aberta, para poder se realizar as duas prensagens e remontagens lentas. A temperatura máxima da fermentação é de 28°C – 30°C, de forma a conservar os aromas frescos. Ela é conduzida de modo mais rápido, de 5 a 12 días, em contato com as peles. Em seguida se descuba o vinho com alguns gramas de açúcar, passando-o a tanques para a sedimentação das partículas mais grossas, e então em barricas, onde se realiza a fermentação malolática durante 6 horas, para que não se escondam os aromas sutis. As barricas empregadas são de carvalho francês de primeiro uso.
Sobre a Vinícola
Em 1890 Leoncio Arizu, membro da quarta geração de viticultores pioneiros na produção de vinhos de qualidade na Europa, veio da Espanha para a Argentina e se estabeleceu em Mendoza. Quando conheceu Luján de Cuyo, ficou entusiasmado com este lugar que o lembra de sua terra natal e começou a plantar vinhas com vinhas de origem européia. Em1909 Inicia-se uma profunda remodelação da adega, acrescentando tecnologia avançada para a época e dando o tom ao espírito inovador que a Bodega Luigi Bosca teve desde o seu início. Já em 1963 A terceira geração entra para trabalhar na vinícola pela mão do Engenheiro Agrônomo Alberto Arizu e seu irmão, o Engenheiro Raúl. Começa uma etapa de inovação sem precedentes, que inclui análise de terroirs, seleção de materiais genéticos e desembarque em novas áreas de Maipú e Luján de Cuyo.
Harmonização
Aves e Carnes Brancas, Carne Suína, Massas com molho vermelho.
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